Barbacoas

Publi-Reportaje

Barbacoas, el placer de cocinar al aire libre

Sin lugar a dudas, disfrutar de un buen plato de comida es algo muy placentero. Una gran costumbre de muchas personas es visitar países donde las comidas son su carta de presentación. Pero todos, cuando viajamos o en vacaciones en otros lugares ponemos como actividad primara, probar las comidas típicas. Pues una de estas suelen ser las barba

• Barbacoas, modelos y características

En la gastronomía, las barbacoas existen en varados países y, por supuesto, cada uno las prepara de forma diferente. Pero puede describirse de forma general como una parrillada o método para cocinar carnes mediante el calor radiante o gases calientes de un fuego.

Barbacoas, modelos y características

Las barbacoas mexicanas son, por ejemplo, un método tradicional de preparar diversas carnes cociéndolas en su propio jugo o al vapor. Hay que saber que este es un método de cocción de origen precolombino. Existe una gran combinación cultura ya que se utilizan ingredientes que llegaron con los europeos al continente americano.
Las barbacoas mongolas, por otro lado son un estilo de stir frying típico de restaurantes en las que se asan carnes y verduras sobre una plancha de metal a temperaturas mayores de 300°C.
Lo llamativo es que también existen las barbacoa chinas, estas son de carne de cerdo al estilo cantonés.

En Armenia las barbacoa son una típica costumbre culinaria. Un ejemplo más que por todo el mundo encontraras una.
¿Sorprendido? Esto no es nada ¡también existen barbacoas al estilo turco! Le dan el nombre del Mangal, que también es popular en Irak, Israel, así como en otros países de Oriente Medio. Una gran variedad para diferentes paladares, distintos platos que se realizan en diferentes tipos de barbacoas. Solo te queda experimentar e invitar a tu familia y amigos a pasar un buen rato al aire libre con una deliciosa comida parrillera.
Además de destacar que el consumo de alimentos sobre todo de carnes en este tipo de cocción es mas saludable ante la eliminación de grasas animales ricas en colesterol, de su implementación mas tradicional además se desprende la actividad de utilizar la barbacoa como un muestra de unidad y un buen motivo para compartir un grato fin de semana o veraniega noche en familia.